sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Cake-experiment

Mun mielessä on kummitellu pitkään aroniajuustokakku, tai sen tekeminen lähinnä. Tää lähti siitä et mutsi antaa aina ihan mielettömästi hilloja mukaan ku niillä käy visiteeraamassa, ja ku mä en niitä oikee osaa käyttää normiarjessa mihinkää nii kokeilin kuin ne toimis kakun täytteenä. Aronian käyttö vähä jännitti, ku se on luonnostaan nii hapan, joten pistin sekaan vähä mustikkahilloo ja valkkasin viel mascarponen tuomaan lisämakeutta. Iha turhaa jännitti, sama ois ollu käyttää rahkaa tai tavallista tuorejuustoo, hillossa on itessään nii paljo sokeria että se kumoo tuon pelätyn happamuuden pois. Mietin jo kakunteon jälkeen vatkaimia nuollessa (hihihh), et mustikan vois korvata sitruunalla ens kerralla. Mut se jää sit ens kertaan, on tää hyvä näinki :)


Aroniamustikkakakku

pohja: (vuoka 18cm)
6 digestivekeksiä
25g margariinia

täyte:
2,5dl kermaa
1 prk mascarponea
3dl aroniahilloo
1dl mustikkahilloo
4 liivatetta
liraus marjamehua tai vettä

*Sulata margariini ja murusta keksit, sekoita mössöksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle
*Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen
*Vatkaa kerma vaahdoksi
*Lisää vaahdon sekaan mascarpone ja hillot (jos käyttää marjoja hillon sijaan, niin sokeria kantsii lisätä oman maun mukaan)
*Kuumenna mehu/vesi ja liuota liivatteet siihen, kaada norona täytteen sekaan
*Kaada täyte keksipohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa yön yli
*Koristeluun mitä ikinä itteensä huvittaa, tällä kertaa päälle kaatu kuningatar vauvanruokasose purkki kun marjoja ei pakkasesta tähän hätään löytyny

To be continued :)

perjantai 21. syyskuuta 2012

Mökkivkl ja ihanat tsikut

Viime viikonloppuna otettii irtiotto arjesta ja suunnattii meijän mökille Pohojammaan lakeuksille. Tää tuli NIIN tarpeeseen kaikille, alkusyksyn tohinat alkaa tuntuu kropassa ja mielessä vaik syksy ei oo vielä ees kunnolla alkanu. Parin päivän raitisilmamyrkytys hyvän ruuan, juoman ja seuran parissa autto taas vähäks aikaa puskeen arkee eteenpäin.


<3
Brunssi skåål

Mökin ekat omat omenat
Ripuravut meni parempiin suihin
On the way home, kiitti tytöt <3

lauantai 8. syyskuuta 2012

Oh Crab! Oh Snap!

Rapuvahti Paavo
Viikko sitte vietettiin ihania rapujuhlia frendien luona Karhulassa (tai Kotkassa helpommi, jos joku ei tiiä missä on Karhula). Ite kemut pidettiin lauantaina ja mä menin jauhopeukaloni kans jeesimään jo perjantaina, ni ei tarvinnu lauantaina enää panikoida keittiössä. Saatiin aikaseks mitä ihanempii safkoja, menuusta löyty feta- ja perunasalaatii, rosvopaistia (luv it), katkarapukierteitä, kinkkupiirakkaa, rapuja of course, omenapiirakkaa, kolmensuklaankakku ja mustaviinimarja-vadelmakakku. Sain kunnian loihtii perunasalaatin ja jälkimmäisen kakun, joka seki vei nii kielen ja sydämen mennessään et ei mitää järkee. 

Sadonkorjuu-teema päti kivasti ku marjat haettiin pihan pensaista ja omenat oli saman pihan omenapuusta, on iha erilaista kokkaillaki ku ainekset on tuoreita ja lähiruokaa parhaimmillaan :)



Kolmen suklaan dajmjuustokakku

Pohja:
Unelmakääretorttu -pohjasta irtopohjavuokaan leikattu sopivan kokoinen rinkula

Täyte:
3prk vispikermaa
1½prk maustamatonta tuorejuustoa ja/tai mascarponea (50/50 toimii)
80g tummaa suklaata
80g maitosuklaata
Kolmen suklaan kakku
100g valkosuklaata rouheena
1pss dajm rakeita
6-7 liivatetta
tilkka vettä


Koristeluun:
1tlk persikkaa
1tlk ananasta
½pss dajm rakeita
tummaa- ja valkosuklaata rouheena


*Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 
*Sulata tumma- ja maitosuklaa ja anna jäähtyä muu härdäämisen aikana. Rouhi valkosuklaa valmiiksi kans.
*Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto ja/tai mascarpone. 
*Lisää vaahtoon sulatetut suklaat.
*Purista liivatteet kuiviksi ja liota ne tilkkaan kiehuvaa vettä. 
*Kaada liivateseos norona suklaavaahtoon kokoajan sekoittaen. 
*Lisää käännellen sekaan rouhittu valkosuklaa ja dajmrakeet. 
*Kaada täyte pohjan päälle, anna hyytyä mieluusti yön yli.
*Koristele ennen tarjoilua



Mustaviinimarja-vadelmakakku

Pohja:
Mustaviinimarja-vadelmakakku
Digestivekeksejä

5 liivatelehteä

Täyte:
2,5 dl kermaa
500g marcarponea (tai rahkaa)
2dl sokeria tai maun mukaan
2tl vaniljasokeria
4dl mustaherukoita
3dl vadelmia

*Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
*Vatkaa kerma vaahdoksi.
*Soseuta marjat.
*Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä.
*Yhdistä kermaan mascarpone (ta rahka), sokerit, marjasurvos ja lopuksi liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
*Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä yön yli.
*Koristele ennen tarjoilua.

VINKVINK: Koska mustaviinimarjapensaasta ei tullu enää ku 1dl marjaa, ni me käytettii loppumarjan korvikkeena mustaviinimarjahilloo, eikä lisätty sokeria koko kakkuun sit yhtään. Toimii! Kantsii kokeilla hilloja muutenki marjojen korvikkeena, tulee ihania :)


Katkiskierteet ja kinkkupiirakkaa
Vähä musaesityksii, lavalla Goon
Kynttilöitä..
Ja valoi

Oli parasta. Ikinä. Luv it <3